（4人分）

●ひき肉　　　　　　　　　　　　300ｇ
●トマト　　　　　　　　　　　　１/２個
●たまねぎ　　　　　　　　　　１/２個
●オクラ　　　　　　　　　　　　８本
●にんにく（みじん切り）　　１かけ
●カレールー　　　　　　　　　３０g

１.　トマトは縦に4等分、オクラはヘタとガクを除いて小口切りにする。
2.　たまねぎ・にんにくをみじん切りにして、バターでしんなりなるまで中火で炒める。
　　さらにひき肉を入れ炒めたら、水とコンソメを加える。
3.　アクを取りながらひと煮立ちさせ火を止めて、カレールーをいれよく混ぜる。
4.　ふたたび、火をつけトマト・オクラ・生乳ヨーグルトを順に入れる。
　　とろりとすれば出来上がり。
　　味を見て必要ならコショウやケチャップなどお好みで加える。　　　　　
※カレールーをいれたとき、さらさらのように感じるかもしれませんが、最後のヨーグルトでわりととろりと仕上がります。